El ácido fólico es una vitamina especialmente importante durante el embarazo. En este período de la vida de la mujer pueden llegar a ser necesarios suplementos ricos en ácido fólico.

Sin embargo hay una gran cantidad de alimentos que nos aportarán ácido fólico de manera natural. Es conveniente por tanto tenerlo muy presentes a la hora de realizar nuestra dieta semanal, si tenemos carencia de esta vitamina.

Leer más

  • Levadura de cerveza: Contiene 1000 microgramos por cada 100 gramos, nos explican en la web Vitonica.  Con una sola cucharada podemos cubrir un tercio de la recomendación diaria y con este ingrediente podemos elaborar variedad de panes, pasteles, pizzas, magdalenas, etc.
  • Hígado de vaca: aporta 590 microgramos por cada 100 gramos, cantidad que supera la recomendación diaria y por ello, puede se un gran alimento cuando se necesita ácido fólico en mayores proporciones (por ejemplo, en anemia o embarazo). El hígado encebollado puede ser un plato muy nutritivo y delicioso.
  • Germen de trigo: podemos añadirlo a un batido o yogur en el desayuno, aunque también podemos agregarlo a una masa de pizza, tarta o pan como si fuera una semilla. Es una gran fuente de ácido fólico.
  • Judías: las judías ya sean blancas, negras o pintas, pueden ayudarnos a sumar una considerable cantidad de ácido fólico, pues con ellas podemos elaborar guisados, salteados, ensaladas, una suculenta fabada… y además estaremos incorporando hasta 390 microgramos del nutriente por cada 100 gramos
  • Soja: ideal para elaborar unas hamburguesas vegetarianas por ejemplo. Pero también para ensaladas, potajes u otras preparaciones que solemos realizar con legumbres. La soja como tal aporta 240 microgramos de ácido fólico por cada 100 gramos.

 

Ocultar


Lorena Pérez

Lorena Pérez

Licenciada en Periodismo, lleva diez años escribiendo en distintos medios sobre salud, ocio y cine. Aficionada a la buena cocina y la buena comida (sólo si es sin gluten), deportista y cinéfila sin remedio, se acerca al mundo de la salud desde un punto de vista amable y riguroso, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los lectores de Knowi.