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Cocinar, evita los riesgos de la contaminación cruzada

La contaminación cruzada es uno de las causas más frecuentes de intoxicaciones e infecciones alimentarias en las cocinas. Se trata de la transmisión de microorganismos de un alimento contaminado, normalmente crudo, a otro que ya está cocinado. Una vez servido ya no hay marcha atrás. Y si hablamos de contaminación cruzada relacionada con intolerancias alimentarias, los riesgos se multiplican al igual que las posibilidades de que se produzca.

Consejos de los pediatras de HM para cuidar a los más pequeños

Se ha celebrado en el Hospital Universitario HM Sanchinarro el III Curso de Pediatría dirigido por el Dr. Alfonso Delgado, director del Departamento de Pediatría de HM Hospitales y Catedrático de Pediatría de la Universidad CEU San Pablo, y coordinado por las Dras. Isabel Romero y Matilde Velasco, coordinadora del servicio de Pediatría de HM Hospitales y jefa de servicio de Pediatría de HM Sanchinarro, respectivamente. Durante dos días, varios expertos hablaron sobre diversos aspectos relacionados con esta área de la Medicina.

Precauciones contra el polen

Abril, mayo y junio serán meses complicados para los que padezcan las llamadas alergias primaverales. Según la Sociedad Española de Alergología e Inmunología esta primavera será un poco más alérgica que la pasada que alcanzó cifras máximas que no se alcanzaban desde 2007. Los profesionales recomiendan tomar medidas de precaución.

Universidad del Asma Pediátrica

Cerca de 150 especialistas, entre alergólogos, neumólogos y pediatras, que tratan el asma infantil se han dado cita en la I Edición de la “Universidad del Asma Pediátrica”, celebrada en el Auditorio del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona, y organizada por Novartis. El objetivo del encuentro es unificar criterios e intercambiar conocimientos para mejorar la identificación y el tratamiento de los niños con asma alérgica grave.