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Los expertos desaconsejan la dieta sin gluten sin prescripción médica

Madrid acogió la XIX Reunión de la Asociación Española de Gastroenterología en la que se ha dedicado una ponencia sobre “Síntomas Gluten-Dependientes: una perspectiva global del problema”. Entre otras afirmaciones, expertos en nutrición afirman que hay 10 veces más personas haciendo dieta con restricción de gluten que las que realmente son diagnosticadas como celíacas

Un nuevo reglamento para productos sin gluten

El 20 de julio entró en vigor la obligatoriedad del nuevo reglamento europeo de etiquetado de productos sin gluten que permite etiquetar con distintas expresiones productos aptos para celiacos y otros no aptos. En las redes sociales, los celiacos reclaman un reglamento más claro que no lleve al error a la hora de hacer la compra del único tratamiento existente hasta el momento para la celiaquía.

Un proyecto de investigación y un dulce solidario por el Día Nacional de la Celiaquía

La celiaquía es una enfermedad muy infradiagnosticada, y con el objetivo de encontrar un método de diagnóstico complementario al actual, trabaja el equipo de la Dra. Concepción Núñez desde el Instituto de Investigación Sanitaria Biomédica del Hospital Clínico San Carlos de Madrid. Con motivo del Día Nacional de la Celiaquía, este próximo 27 de mayo, el obrador alcalaíno La Celiacoteca ha diseñado un producto nuevo y el 10% de sus ventas totales serán destinados a este proyecto de investigación.

El primer festival “green” del norte, en Asturias este fin de semana

Entre el 6 y el 8 de mayo se celebra en el Museo del Pueblo de Asturias de Gijón Verdeando Fest, una cita ineludible para veganos, vegetarianos, amantes del mundo bio, eco, deportistas, celiacos y todos aquellos que quieran mejorar su salud a base de nutrición y ejercicio. Los responsables del festival se han impuesto un objetivo: concienciar sobre la importancia de adquirir hábitos de vida saludables.

Celicioso, un sueño para los celiacos

En plena Gran Vía madrileña, a sólo unos metros de la Puerta del Sol, se ubica una pequeña pastelería que se está convirtiendo en los últimos meses en el paraíso de los celiacos. A un precio totalmente asequible, celiacos y no celiacos pueden degustar auténticas delicias: cupcakes, tartas, cookies, torrijas, bizcochos, productos salados… Un lugar en el que no hay ni resto de gluten y que ofrece a los celiacos la oportunidad de disfrutar de exquisitos dulces sin arruinarse. Su dueño, Santi Godfrid, ha revolucionado el sector.