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La celiaquía es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, principalmente. Las personas con celiaquía tienen que llevar una dieta exenta de gluten de por vida, ya que es una enfermedad que no se cura. También es una enfermedad que no tiene grados, a pesar de que es una afirmación muy extendido. Lo que sí hay es tipos de celiaquía. Aquí os lo contamos.
Según un estudio, la anorexia podría ser más habitual en los pacientes con celiaquía.
Celicidad envía avisos a los usuarios cuando se encuentran cerca de un restaurante sin gluten. La app suma más de 2.100 restaurantes en España.
Un reciente estudio muestra relación entre déficits de vitamina D y celiaquía. Niños y adolescentes celiacos deben incrementar los niveles del nutriente.
Los abortos de repetición pueden ser debidos a una celiaquía no diagnosticada. Es una de las muchas manifestaciones extradigestivas de la enfermedad.
Si son tus primeras Navidades Sin Gluten o si tienes un celiaco a la mesa, no puedes perderte los consejos de Celicidad para que todo salga perfecto.
Las aftas bucales pueden ser una señal de que algo no funciona bien y la celiaquía es una de las causas frecuentes.
Celicidad, Casa Niembro, un detector de gluten, Vips y Gullón, los cinco premiados por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.
La contaminación cruzada es uno de las causas más frecuentes de intoxicaciones e infecciones alimentarias en las cocinas. Se trata de la transmisión de microorganismos de un alimento contaminado, normalmente crudo, a otro que ya está cocinado. Una vez servido ya no hay marcha atrás. Y si hablamos de contaminación cruzada relacionada con intolerancias alimentarias, los riesgos se multiplican al igual que las posibilidades de que se produzca.
Un nuevo estudio puede ser la puerta de entrada a un tratamiento para la celiaquía alternativo a la dieta sin gluten.
