Tag "Cereales"

Cereales integrales, fuente inagotable de salud

Cada vez la ciencia relacionada con la salud se hace eco de un mayor número de estudios e informes que relacionan la dieta y sus componentes con diferentes aspectos más o menos saludables: “Somos lo que comemos” afirmaba Hipócrates y probablemente hablaba con mucha razón, puesto que una dieta poco saludable, asociada al sedentarismo es germen de sobrepeso y obesidad, factor de riesgo sin duda para el desarrollo de problemas cardiovasculares.

Los tipos de harina más utilizadas y sus propiedades

Desde el hallazgo de los cereales en la antigua Mesopotamia, la importancia de estos en los hábitos de alimentación occidentales es incuestionable. En el arco mediterráneo decir harina es casi sinónimo de harina de trigo, ya que es la más usada para la elaboración del pan y en una gran variedad productos de alimentación y bebidas.

Quinoa, 5 motivos para añadirla en tu alimentación

Es uno de los alimentos saludables más famosos de los últimos tiempos y su consumo se ha popularizado entre la inmensa mayoría de personas gracias a sus propiedades beneficiosas para el organismo. Se trata de la quinoa, una semilla que se consume como cereal pero que se ha incluido en el grupo de granos completos.

Dos raciones de pan al día ayudan a mantener el equilibrio calórico

Investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid han presentado un estudio titulad “Influencia del consumo de pan en la calidad de la dieta y hábitos alimentarios de adultos españoles. Percepciones y conocimientos existentes en torno a este alimento”, que señala, entre otras conclusiones, que es saludable consumir dos raciones de pan al día.

Los expertos desaconsejan la dieta sin gluten sin prescripción médica

Madrid acogió la XIX Reunión de la Asociación Española de Gastroenterología en la que se ha dedicado una ponencia sobre “Síntomas Gluten-Dependientes: una perspectiva global del problema”. Entre otras afirmaciones, expertos en nutrición afirman que hay 10 veces más personas haciendo dieta con restricción de gluten que las que realmente son diagnosticadas como celíacas

Precios justos para los productos sin gluten

Hoy es el Día Nacional del Celíaco y la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten ha estado realizando actividades durante todo el mes de mayo. La celiaquía es un proceso que afecta fundamentalmente a las vellosidades intestinales y supone una intolerancia permanente al gluten, presente en trigo, cebada, centeno y algunas avenas. El único tratamiento es una dieta sin gluten y los productos para celiacos son hasta tres veces más caros que los mismos productos con gluten.

8 razones para comer pan integral a diario

Un enemigo íntimo, el primero a eliminar siempre: el pan blanco, así nos lo han enseñado desde pequeños. Sin embargo al pan integral no debemos renunciar porque está cargado de efectos beneficiosos para nuestra salud, desde los nutrientes que nos aporta, hasta su lucha activa contra el cáncer y su embriagador aroma, que nos hace ser más generosos con los demás. Así que tirar de bocadillo, sobre todo ahora en plena época de vacaiones, es de lo más recomendable, si no te equivocas con el contenido.