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Ser celiaco en España sigue siendo un lujo

Así lo demuestra el último informe de precios realizado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), que señala que a pesar de que ha bajado el precio de los productos con y sin gluten, la diferencia sigue siendo abismal, suponiendo 1.500 euros más la cesta de la compra anual de una familia con tan solo un celiaco.

Punto Vegano, un proyecto detrás de unos ideales

Verónica González y su marido Ronny Berni, son una pareja de veganos emprendedores que están trabajando para sacar adelante su proyecto, Punto Vegano, un establecimiento de comida vegana en el centro de Madrid cuyo objetivo es ofrecer comida rápida y también comida casera y dulces, todo ello apto para veganos, es decir no se utilizará ningún ingrediente de origen animal. En estos momentos, con el proyecto a cuestas, están buscando la ubicación para su restaurante. Y en Knowi, con una visión totalmente imparcial del veganismo, hemos querido conocer un poquito más de cerca el veganismo, una dieta que cada vez gana más adeptos.

Hallado arsénico en los alimentos de arroz para celiacos

El grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha elaborado un estudio que señala que los alimentos de arroz para celíacos pueden contener arsénico inorgánico. Por ello, los investigadores consideran “imprescindible” que se controle el contenido de este contaminante natural en el arroz y que las distribuidoras proporcionen a los consumidores toda la información sobre el arroz que han utilizado.

Consejos para la vuelta al cole

Estos días se caracterizan por un hecho que se repite año tras año llegado el mes de septiembre, la vuelta al cole o el comienzo de la etapa escolar para los más peques. Sin duda que es un buen momento para desarrollar iniciativas de prevención y de salud pública que eviten problemas en el futuro. La Asociación Española de Pediatría (AEP) recuerda que el reinicio del curso escolar es un buen momento para implantar hábitos de vida saludables que se mantengan durante todo el año.