Las propiedades del calabacÃn, perfecto para adelgazar
El calabacÃn es una de las hortalizas que más nos pueden ayudar a controlar la ingesta de calorÃas ya que es en un 95% agua y fibra. Los más sabrosos se recogen entre julio y septiembre.
Además de estar delicioso en cualquiera de sus versiones, el calabacÃn es la hortaliza perfecta para perder peso. Cien gramos de esta hortaliza aportan poco más de 15 calorÃas, además de que sus antioxidantes ayudan a estimular el metabolismo graso al reducir la concentración en sangre de colesterol malo (LDL) y aumentar la sÃntesis del bueno (HDL).
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También contiene una gran cantidad de betacarotenos que previenen la aparición del cáncer, protegen las mucosas digestivas, el sistema inmune y también el cardiovascular. Además los betacarotenos son estupendos para ayudarnos a cuidar nuestra piel y ayudan a limpiar granitos y manchas simplemente aplicando calabacÃn machacado sobre la piel.
El calabacÃn posee una gran cantidad de minerales y vitaminas, convirtiéndose en una hortaliza muy saludable que los expertos recomiendan consumir cocida y con su piel, o incluso cruda. Entre las vitaminas que contiene, nos encontramos con vitamina A, C y E, que sirven para retrasar el envejecimiento celular y previenen la aparición de afecciones oxidativas como el párkinson, el alzheimer o enfermedades cardiovasculares.
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También contiene ácido fólico, protegiendo contra la anemia y todo tipo de trastornos gastrointestinales. Además es muy recomendable consumirlo durante el embarazo precisamente por la gran cantidad de ácido fólico que contiene.
El calabacÃn es también una fuente importante de fósforo, que ayuda a mantener adecuadamente las funciones cerebrales, magnesio, que nos ayuda a regular las funciones de contracción y relajación de la musculatura corporal y de potasio, un excelente diurético que nos ayuda a regular la hipertensión arterial y a evitar afecciones renales.
Además de consumirlo cocido, el calabacÃn es muy versátil y podemos incorporarlo a nuestra cocina en diferentes modos: con un revuelto de verduras, en un pisto o una menestra, calabacÃn relleno, crema de calabacÃn y un largo etc.
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