¿Sabemos lo que significa light?

El significado de light es ligero, liviano. Últimamente cada vez hay más productos que a los que se les denomina “light” pero debemos saber que en muchas ocasiones bajo esta distinción no está lo que realmente buscamos y es que en según qué productos el “light” se refiere a unas cosas u otras; reducido en azúcar, grasas o calorías.

Los productos light pueden tener efectos contrarios a los que buscamos, debido a nuestro desconocimiento. Un producto light es aquel al que se ha reducido el contenido en uno o más nutrientes en al menos un 30 % con relación a la de un producto similar, salvo si se trata de micronutrientes, que es admisible una diferencia del 10 %.

Si estamos a dieta y queremos controlar nuestra alimentación lo más recomendable es fijarnos bien en el etiquetado de los alimentos, especialmente en las grasas, ya que para realizar una dieta correcta sin falta de nutrientes es importante mantener la ingesta de proteínas e hidratos de carbono, susceptibles en muchas dietas de ser eliminados de nuestra alimentación.

Otro error muy común es confundir los productos light con los “cero en…” a diferencia de los light, los productos cero son aquellos que carecen de algún compuesto, que en general suelen ser azúcares o grasas.

Algunos alimentos light que no lo son tanto

Para los amantes del queso decir que el queso puede llegar a tener hasta un 90 % de grasas, por lo que si restamos el 30 % un queso light puede contener un 60 % de grasas, probablemente jamás hubiéramos pensado que un producto light pudiese tener tal cantidad de grasas.

Chocolateros hay muchos, en mayor o menor grado, ahora hay una gran cantidad de chocolates sin azúcar que en caso de estar realizando una dieta podemos optar por ellos. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que el cacao tiene un 40 % de grasas, por lo que aunque eliminen el azúcar no es lo más recomendable para nuestra dieta.

Bebidas light, estos refrescos no contienen calorías y por ello no engordan pero esto no quiere decir que sean saludables, hay que beberlos con moderación y no hay que abusar de ellos.

Con esto no quiero decir que no hay que consumir productos light, simplemente quiero destacar el hecho de que por ver un light en un determinado producto no pensemos que no nos engorda y que podemos comer todo lo que queramos. Lo que se recomienda es leer atentamente la información nutricional de los alimentos para saber realmente que nos llevamos a la boca, y si nos apetece chocolate comer el que más nos guste pero con moderación.